一種灰豆腐果及其制作方法(預(yù)披露)
一種灰豆腐果及其制作方法
一、成果基本信息
成果基本信息 | 成果名稱(chēng) | 一種灰豆腐果及其制作方法 |
成果所屬單位 | 銅仁學(xué)院 | |
成果所屬領(lǐng)域 | 先進(jìn)制造與自動(dòng)化 | |
成果關(guān)鍵詞 | 灰豆腐果；制作方法；漚制；工藝 | |
成果所屬學(xué)科 | 食品科學(xué)與工程 | |
交易方式 | 面議 |
二、成果簡(jiǎn)介
本發(fā)明公開(kāi)了一種灰豆腐果及其制作方法，按其重量比包括豆腐1和草木灰1-1.5，通過(guò)原料選擇—漚制—炒制—烘干制作工藝制得豆腐果。本發(fā)明恒溫漚制，能夠?qū)⒒叶垢麧a制更加均勻，整體較為干凈只有少量的桐殼灰附著，幷易于清理去除，效果更好，還明顯縮短了漚制時(shí)間，大大提高了生產(chǎn)效率和降低了生產(chǎn)成本，制得的灰豆腐果純綠色天然而具有清香，香味更好，味道純美地道。
三、前期已轉(zhuǎn)化取得的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益:無(wú)
特別聲明
1.本公告僅對(duì)成果進(jìn)行推介，接受意向方咨詢(xún)與洽談，以上介紹中的內(nèi)容僅供參考。
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項(xiàng)目聯(lián)系人 ：趙經(jīng)理
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